Sebanyak 50 peserta mengikuti pelatihan baking demo membuat kue chocolate crumble bread dan bolu potong meisis yang berlangsung di RPTRA Bambu Kuning (Baning), Jalan KS Tubun, RT 10 RW 01, Kelurahan Kota Bambu Selatan (KBS), Palmerah, Jakarta Barat, Rabu (29/7). 

Kepala Bagian Perekonomian Sekretariat Kota Administrasi Jakarta Barat, Budiono menuturkan, kegiatan pelatihan baking demo ini berkolaborasi dengan PT Jaya Fermex. Sebelumnya, pelatihan telah dilaksanakan di tujuh wilayah kecamatan di Jakarta Barat. 

"Tujuannnya memberikan keahlian kepada warga agar mereka setelah mengikuti pelatihan ini bisa termotivasi untuk berusaha," ujarnya. 

Dijelaskan Budi, pelatihan baking demo diikuti sebanyak 50 peserta  dari enam kelurahan di wilayah Kecamatan Palmerah. Mereka dilatih membuat resep menu kue oleh chef yang handal di bidangnya.

Budi juga menyampaikan peluang ekonomi dari usaha baking seperti produk roti dan pastry, saat ini tengah berkembang pesat sehingga memiliki pangsa pasar tersendiri. 

"Oleh karena itu, manfaatkan peluang ini untuk membuka dan mengembangkan usaha, minimal skala lokal," ujarnya.  

Di tempat yang sama, Lurah Kota Bambu Selatan, Fatihien Tajul Anwar menuturkan, para peserta yang mengikuti pelatihan sebagian besar merupakan binaan sejumlah suku dinas pengampu, yakni Sudis PPKUKM, PPAPP, Parekraf, Sosial dan KPKP Jakarta Barat.

"Peserta yang ikut sebanyak 50 orang, sebagian besar adalah pelaku UMKM binaan sejumlah suku dinas pengampu," jelasnya. 

Ia berharap, pelatihan ini dapat menambah wawasan dan ketrampilan dalam mengolah produk dengan metode yang lebihmodern. Fatihien berharap, pelatihan ini bisa berlanjut sampai tahap pembinaan. Sehingga mereka mendapatkan pendampingan agar bisa meningkatkan usaha. 

"Kami berharap juga bahwa pelatihan lanjutan nanti bisa membuat produk kue yang menjadi ciri khas atau keunggulan. Contohnya, dilatih bikin roti buaya," tambahnya. 

Sementara itu, Marketing Communication and Digital SPV PT Jaya Fermex, Elan Rasmana menjelaskan bahwa ada dua materi dan praktek pada kegiatan pelatihan baking demo di RPTRA Bambu Kuning. 

"Ada dua materi dan praktek, yakni membuat chocolate crumble bread dan bolu potong meisis dengan instruktur chef Very," ujarnya. (why)