Bayam Merah
Amaranthus DubiusBiasanya tumbuh hingga ukuran 80–120 sentimeter (31–47 in) . Ia memiliki varietas hijau dan merah, serta beberapa dengan warna campuran. Varietas hijau praktis tidak bisa dibedakan dari Amaranthus viridis . Ia berbunga dari musim panas hingga musim gugur di daerah tropis, tetapi dapat berbunga sepanjang tahun dalam kondisi subtropis. Ini adalah spesies yangbiasanya ditemukan di tempat sampah atau habitat yang terganggu. Amaranthus dubius dianggap sebagai allopolyploid yang menyimpang secara morfologi. Secara genetik sangat dekat dengan Amaranthus spinosus dan spesies Amaranthus lainnya.
Manfaat bayam merah untuk kesehatan tubuh adalah menjaga kadar hemoglobin tetap stabil agar tidak terkena anemia, meningkatkan fungsi mata, hingga membantu mengurangi risiko terkena asma. Bayam merah mengandung berbagai nutrisi penting, seperti pigmen antosianin dan betasianin.
Tampilkan QR Code